飾り巻き寿司教室編 2012.12.4 バラは女性の味方
12/2（日）、フォーラム南太田にて教室を開催しました。
午前・午後ともに、和気あいあいとした雰囲気で
と〜っても楽しい教室でした(^o^)
↑ね、楽しそうでしょ(v^ｰﾟ)
今日は午前中にレッスンした入門クラス「バラ」の模様をレポート♪
数あるレシピの中でも、バラは一番簡単なので入門クラスにピッタリ。
しかも、美味しくて華やかで皆さんに覚えてほしい特別な作品なんです。
講師を務めるのはリョウコ先生です。
先生、よろしくお願いしま〜す！
実習はまず、パーツ作りからスタートします。
板錦糸の上にピンク色の酢飯と明太子・紅ショウガをランダムに散らしたら
クルクルッと巻いて、お花を作っていきましょう。
ピンク・黄色・赤と華やかな色合いに、テンションＵＰ！
海苔の上に白酢飯を広げてごまをふり、野沢菜を３本乗せたら
いよいよ巻きすで「グルリッ！」とひと巻きいたしましょう。
当日は飾り巻き寿司初挑戦の生徒さんが５名程いらっしゃいましたが、
アシスタントのチヒロ先生からアドバイスを受けて、テンポ良く調理を進めます。
どうやら皆さん、上手に巻けたようですネ。
それじゃ、いよいよ作品に包丁を入れていきましょう。
先生の調理台に集合してくださ〜い！
入門クラスということで、包丁の使い方を丁寧にレクチャーするリョウコ先生。
キレイな断面になるように切り方のコツも教えてもらえるので、
生徒の皆さんは先生のお話に真剣に耳を傾けています。
それでも、先生の作品が顔を見せると…
教室にはパァーッと笑顔の輪が広がります(^^)
中には、「やっぱり先生の作品はキレイね〜」というため息混じりの声も。
生徒さんもご自分の調理台に戻って、最後の仕上げ。
先生に教えてもらった切り方のコツを思い出しながら、
丁寧に作品を切り分けていくと…
ほら、この通り！
調理台の上には、たくさんのキレイなバラの花が咲き誇っています。
中には、「あら？私の作品も先生と同じくらい上手だわ〜」の声も（笑
↑素敵なバラが完成しましたネ♪
こうして、午前の入門クラスは無事に終了。
生徒の皆さん、当日はご参加ありがとうございましたm(_ _)m
レッスン中にチカコ先生も仰っていましたが、簡単に巻けるバラは「女性の味方」。
急な来客があった時でも、なにかと準備が忙しいホームパーティーでも大活躍！
クリスマスやお正月など人の集まることの多いこの季節、
ぜひまたご自宅でもチャレンジしてみてくださいね〜(^^)/
